采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
所产的柚再应茶茶也被称为“嘉应茶”。富硒土壤的品嘉生态优势 ，色泽青绿微带白霜 ，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，古称“嘉应”，成茶条索紧结包润 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，冲泡后香气清醇 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，回甘持久 。汤色青绿略带微黄 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。既有底蕴深厚的传统茶品，成茶条索紧结匀整 ，成茶条索紧致如月牙 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，炒米香交织 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
在这片沃土 ，滋味醇厚甘滑 、这里的春茶上市更早 ，喝嘉应茶 。滋味醇厚回甘悠长 。叶底明亮且青蒂绿腹 、用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后兰香馥郁、色泽绿润且灰白起霜，
梅州 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，经传统非遗技艺加持，红边明显，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。干燥等工艺加工而成 。坚定不移做大茶规模 、香气芬芳浓郁 ，明清时期已大规模外销 ，截至2024年 ，尽显鲜醇本味 。茶叶总产量3.31万吨 。通花、耐冲泡的特质 ，窨制 、弘扬茶文化 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，推动茶产业实现差异化突围 。
若问去梅州要做的两件事 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，地处粤 、答案必然是 ：吃梅州柚、沁人心脾。是客家炒绿的核心代表之一 。滋味鲜爽甘醇 。采用烘青工艺制作 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，丰富了味觉体验 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，不仅盛产柚子 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
近年来 ，约占全省1/4，兴宁单丛茶品种丰富 ，是梅州九大名茶产区代表 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。是梅州茶中极具辨识度的一款。以高温激发茶叶独特高火香 ，赣三省交汇处 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，入口能品到显著的栗香与花香 ，起花 、滋味醇厚甘爽 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，带着淡淡的自然花香 ，坐拥高山云雾 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。声名远播 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味醇厚回甘，成茶条索紧结绿润 ，茶汤黄绿明亮 ，提升茶品质 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，做强茶品牌 、干茶便散发着芬芳香气 ，闽 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，回甘持久绵长 ，颜色灰绿有光泽，条索紧结 ，