葱切葱花，做道浇热油即可。漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开取出 ，粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏蒸鱼豉油。做道葱  、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒切去头部及尾部  ，雀开蒜2瓣。粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。均匀的做道铺在鲈鱼身上  ，炒到汤汁辣味散发，漂亮屏鱼

　　原料：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、剁椒半碗、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，龙口粉丝1把、

　　2 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，再倒入小半碗水；

　　4 、

中间段由背部下刀切割，再将切好的鲈鱼铺在盘上，

　　做法：

　　1 、

　　3 、不要切到鱼肚 ，拣去葱姜丝，蒜切末。摆上鱼头及鱼尾 ，再铺上姜丝 ，

　　调料 ：料酒 、淋上蒸鱼豉油，生姜、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，