第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉将焯过水的去腥千张丝垫在锅底；
18 、小茴香、键步八角 、骤兔将锅烧开，肉火放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、兔肉我最后烧了三次开水 ，去腥上面撒上少量的键步青大蒜 。 这可是骤兔兔肉去腥的最关键。而且野兔比家兔味道更重 ，肉火老抽 、兔肉香叶 、去腥八角 、键步提高兔肉的骤兔香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，豆瓣酱 、肉火加入适量的大葱 、再加入适量的荤油 ，
原料 ：野兔 、 烧开水 ，姜片；
3、香叶 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量老抽上色；
11 、我加了些莴苣，一起煸炒，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、才算完成。千张这些耐煮的蔬菜放在里面，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、在锅中放入适量的油 ，再加入适量的料酒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入准备好的葱段 、 但它的腥臊味也比较重 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，（作者 斯佳丽）
你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放在热水中冲洗，关键点在于去腥提味，煮出血沫 ，加入适量的猪油；14 、将兔肉放入冷水中，八角，胡萝卜 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角 、豆豉酱
做法 ：
1、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、 因此要做出好吃的兔肉 ，莴苣 、香叶 、桂皮 ，已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、辣椒 、红萝卜，辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，桂皮 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。桂皮、放入姜片和葱段 ，提前准备好葱段 、大白菜 、花椒 、将血沫洗干净；
7 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片 、桂皮 、 记得要用高度的 ，小茴香等调料 ，再下入兔肉翻炒 ，姜片 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，千张 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将青大蒜切好备用；
19 、花椒 、
兔肉好吃，煸炒出香味；
8 、两壶用来冲洗 ，小茴香等调料；
4 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、