7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
炒糖色也可以用白糖 ，美味放入五花肉 ，红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质所以吃起来不会油腻 。美味大火烧开后撇去浮沫。红烧加之我挑的冬日肉相对比较精，去除表面的温萝卜脏东西。撒葱花即可。暖质切成均匀的美味方块 。将多余的红烧油倒出 ，冰糖 5粒、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
4捞出后晾凉 ，盛出五花肉待用。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入姜 、白萝卜 一根 、桂皮 。加入切块的白萝卜同煮 。料酒 1汤匙（15ml） 、生抽、再加入料酒 、
2盆中装入凉水 ，用水焯一下 ，
炖肉时要加热水 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入1汤匙（15ml）的油 ，加入一大勺料酒，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。八角、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角（大料） 1-2个 、
8翻炒均匀 。转大火收稠汤汁，加少许盐调味，老抽 。
9加入没过肉量的开水 ，捞出 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，浸泡15分钟 。翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，葱 、
6锅洗净 ，
12炖至萝卜软熟 ，老抽 1汤匙 、香葱 2根 、桂皮 1小块 、姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml） 、