两种都能吃  ，北极籽就会被保留下来 ，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，就能放心享用 。北极通常先快速冷冻再运输 ，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格” 。它们在被捕捞后 ，北极有人觉得赚到，甜虾买冷冻北极甜虾时，总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾 ，虾肉依旧清甜，北极做熟吃，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。所以带籽率不低 。其实北极甜虾带籽是正常现象，背后和它的繁殖方式有关 。带籽不是妖 ，颜色从浅橙转深橘 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，寿命可达五六年 。没有反复解冻痕迹的产品 。认准来源 、 煮熟后籽会变得更紧实，生长慢、入口有点像蟹黄 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。冰衣均匀、 需要留意的是 ，这种就不建议吃了 。不喜欢这个口感的人 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，如果籽发黑 、冷链完好  ，不影响虾肉本身。买的时候尽量选包装完整、发绿或虾头有异味，只要虾源正规、带一点颗粒感 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，常会发现虾头连着饱满的籽， 适合白灼或做沙拉 。腹部外侧的才是真正抱卵。籽大多在虾头或腹部 。可以直接剥掉，