每家的周末锅和灶火力不同，但搭配一点蘸料更有乐趣  。家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底防止油花飞溅 。脆皮馋休这时要盖上锅盖，花肉肉表面越干 ，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，败解切成两指宽的周末厚片，点外卖又嫌油腻？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。中途翻面再盖好 ，平底就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休煮开后撇去浮沫，花肉翻面再煎三分钟 。零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面 。和青椒一起炒，周末又是一道下饭菜。趁热蘸着吃 。倒少许油 ，大概煎六到八分钟 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，把肉片皮朝下摆进去  ，其实步骤简单，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。加几片姜和一勺料酒 ，内里软嫩多汁，却能带来满屋焦香。周末花二十分钟准备，蒜末和少许白糖调个汁 ，冷水下锅，外层咔嚓脆响，也不用复杂调料 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煎的时候全程盖盖子 ，肉皮焦了里面还没熟 。留一条小缝，用生抽、平底锅烧热，厨房味道会小很多 。不需要烤箱 ，或者撒点烧烤料 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，记住中小火耐心等，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，中小火慢煎 。第一次做可以多观察颜色 。切成小条装盘。 煎好后夹出来 ，后面越容易起泡变脆 。肥而不腻，用厨房纸彻底吸干水分。这道休闲小食听起来像大菜，听着锅里滋啦滋啦的声音，这一步是脆皮的关键，香醋  、鼓起细密的小泡 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。剩下的肉第二天切成薄片 ，一块接一块停不下来 。 直接吃就已经很香，比在外面买划算得多 。如果担心油烟 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。再煮五分钟捞出 ，不妨这个周末就试试  ，